» » 抗衰老飲食守則

抗衰老飲食守則

  1. 抗衰老飲食守則

上文已指出,過度氧化及自由基會加速衰老。所以抗衰老飲食著重食物幫助身體抗氧化。英國營養協指出,在水果、蔬菜及豆類等,一些植物中所含有的化學物質,如黃酮類化合物,芥子油苷和植物雌激素是有效的天然「抗氧化劑」。它們可以減少損害細胞的DNA和細胞膜,延緩衰老。研究也指出,維生素A,C和E及礦物質鋅質和硒質也是有效的抗氧化劑,可對抗自由基,維持免疫系統的健康。Click一click 以下食物以了解它們的功效及建議食物。

進食動物的肝臟可補充維生素A,而且,某些植物中的胡蘿蔔素,也可以在進食後,經身體轉化成維生素A。除此之外,它對皮膚和眼睛的健康也很有幫助。按此更多食物例子

它有助維持血管和肌肉健康、促進食物中的鐵的吸收、以及有抗氧化的功能。大部份蔬果都含有維生素C. 按此 更多食物例子

它是一種抗氧化劑,還可保護維生素A不受氧化破壞,而且它有助皮膚健康,減少皮膚色素沉澱等。按此 更多食物例子

對人體免疫力有很重要的作用,因為它能幫助免疫細胞的生長及維持功能、幫助傷口癒合等。而且它也是抗氧化物質,有助皮膚及肌肉健康生長,延緩衰老。建議女性每日進食上限為11.5毫克,而男性則為15毫克。按此 更多食物例子

硒質是天然的礦物質,是抗氧化酵素的重要元素,能預防自由基對細胞的傷害,幫助維持細胞正常生長,預防癌症及心血管病。除此之外,硒質能改善情緒,有開心營養素之稱,硒質缺乏的人,情緒都會為低落。但是千萬不要進食過量的硒質,建議每日進食上限為55微克,如進食過量有機會會出現腸胃不適、脫髮、疲倦、脾氣變差、口中有金屬味道等。按此 更多食物例子

水果和蔬菜含有大量纖維、維生素、礦物質及抗氧化劑,營養價值十分高。深綠色的蔬菜中還含有豐富的維生素K,有助加強骨骼健康。但切記,水果含有糖份,千萬不要進食過,而且要慎選,盡量避免選擇糖份高的水果,例如:香蕉和西瓜。想了解十大蔬果排行表嗎?請按此

豆類含有碳水化合物、纖維及蛋白質,而且也含有抗氧化劑。紅豆、黑豆、黃豆、大豆芽、豆角皆可

榖類含有維生素E,纖維和B族維生素,及豐富的抗氧化化合物。例子有:大麥、燕麥片、麥皮、麥包。

英國心臟基金會指出,油性魚(如:鮭魚,鯖魚或沙丁魚)中的omega-3脂肪酸,可以幫助保持心臟健康,並減少心臟疾病的風險。同意,說這是公認的一個飲食攝入的omega-3的有利於心臟健康。而且魚肉比其他肉類含有相對較少的低飽和脂肪和膽固醇。

堅果含豐富的蛋白質,而且比肉類含較少脂肪。推薦有:栗子、杏仁、榛子、核桃等。花生含較高油份,所以不建議進食過多花生。

綠茶含有氨基酸及葉綠素,而且它是未經發酵的茶葉,因此對比起黑茶或紅茶,它含有最多的茶多酚。茶多酚有殺菌、消炎、抗氧化和的防癌作用,所以多飲食綠茶可預防衰老。

一項外國研事曾就綠茶的抗氧化功能作出研究。研究發現,當實驗員飲用綠茶後,體內的抗氧化物質在短短40分鐘內便提升了近4%。由此可見綠茶對抗氧化有良好的作用。

 

※健康小貼士:

不建議自行食用營養補充品,例如維他命丸等。所有食物食用過量都會有反效果,如食用過量維他命A,會令膚色變得橙黃,甚至導致肝中毒,嚴重者會死亡;而食用過量維他命C,會肚瀉,甚至引致腎結石。為免適得其反,建議大家透過天然食物吸收維他命及礦物質就足夠了。

看完以上推介的食物,你想做一個抗衰老廚神嗎?這裏有幾個健康抗氧化食譜推介給大家。按此